Bäcker-Innung Leipzig

Zur Homepage des Landesverbandes der Bäcker Sachsen klicken Sie bitte hier.
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Obermeister Jens Herzog
Bornaische Str. 47, 04416 Markkleeberg
Tel: 0341-3380274 / Fax: 0341-3380282

E-Mail: Baeckerei-Herzog@t-online.de

Website: www.baeckerei-herzog.de

 

stellv. Obermeister Gerald Hofmann
Plösitzer Str. 3, 04451 Panitzsch
Tel: 034291-86831 / Fax: 034291-23071

 

Lehrlingswart Lars Seifert
Husemannstr.1, 04315 Leipzig
Tel: 03 41-68 85 46 7

 

Geschäftsstelle:
Kreishandwerkerschaft Leipzig

Bitterfelder Straße 7-9, 04129 Leipzig

Telefon: (03 41) 90 48 60
E-Mail: info@khs-leipzig.de

 

 

Innungsversammlung der Bäcker

am 27.09.2017

 

 

 

 

 

Tagesordnungspunkte

1.    Begrüßung und Eröffnung durch den Obermeister, Herrn Herzog

2.   25 Jahre Stadtwerke und mehr, Erklärung Bestpreis für Bäckerbetriebe in Leipzig

3.   aktuelle Informationen zur Änderung des Mutterschutzgesetzes,

neue Pflichtaufgaben für Unternehmer

4.   aktuelle Informationen zur neuen Abfallverordnung

 

5.   Sonstiges

 

 

 

Vielfalt im Angebot ist Marke und Stärke im Familienbetrieb

Betriebsbesuch bei Bäckerei Seifert

am 26.09.2017 in Leipzig

 

 

 

 

Versteckt in einer Seitenstraße, mit einem kleinen Schaufenster findet man im Leipziger Osten eine Traditionsbäckerei, die seit 1934 Ihre Kunden verzaubert. Im Laden können gerade mal 8 Kunden gleichzeitig einkaufen, aber nicht die Größe des Verkaufsraumes ist das, was die Kunden begeistert.

 

Bürgermeister Uwe Albrecht in Begleitung von Kreishandwerksmeister Wolfgang Herzog und dem Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Falk Dossin hat sich in diesen Familienbetrieb umgeschaut und über Vorteile und Probleme der Bäcker in Leipzig gesprochen. Bäckermeister Lars Seifert steht selbst jeden Tag am Backofen und bäckt und kontrolliert die Waren, bevor diese zur Ladentheke kommen. Dabei ist sein Motto: „Vielfalt, Ideenreichtum und Probieren ist das, was unsere Kunden an uns mögen und noch dazu ist es ja langweilig, immer dasselbe zu backen“ sagt er schmunzelnd, bevor er seine Backstube zeigt. Dort angekommen, sieht man einen riesigen Ofen, große Rührgeräte, Säcke voll Mehl und viele fahrbare Regale, wo seine Backwaren kalt werden können. Ständig gibt es neue Brotvariationen. Heute ist zum Beispiel Pfefferbrot, indisches Brot und Bergbauern-Gewürzlaib in der Auslage. Kunden aus ganz Leipzig kommen zu Ihm, um seine Spezialbrote kaufen zu können - gern sogar auf Bestellung.

Herr Seifert, engagiert sich seit 2000 im Gesellenausschuss der Handwerkskammer zu Leipzig. Er sieht folgende Probleme derzeit sin seinem Handwerk:

1. Es ist schwierig handwerksbegeisterte Menschen zu finden und

2.  die steigende Stromumlage EEG. Diese macht es den kleinen Firmen immer schwieriger Investitionen in neue Geräte zu ermöglichen.

 

Der versteckte Laden hatte sogar schon große Persönlichkeiten da, so findet man ein Bild von Marius-Müller Westernhagen und Peter Escher  an der Wand, die gemütlich einen Kaffee im Laden schlürfen. Und auch Leipzig’s Impressario Peter Degner ist hier öfters zu Besuch. 

 

Die Bäckerei Seifert ist zu finden: Husemannstraße 1, 04315 Leipzig;

Tel: 0341 6885467.

 

Artikel aus der LVZ vom 21.09.2017
Artikel aus der LVZ vom 21.09.2017

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